客家鹹粥食譜

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#經典#港式生滾滑雞粥。 萬用粥底：•米•豬骨清湯•再來米粉•水•蔥白•雞腿醃料：•雞腿•蔥薑調味酒•鹽巴•白胡椒•豬骨清湯：. 3小時; 4人份 ... #經典#港式生滾滑雞粥。

2023年2月20日 — 說到台灣味「台視鹹粥」應該是很代表性的料理吧！濃郁的油蔥酥香氣，加上蝦米、乾香菇層層堆疊。無論是放海鮮還是肉絲，每顆米粒都吸收完整的高湯精華 ...

步驟先備料-乾香菇泡水後切丁，豆乾切丁。準備一鍋排骨湯，取清湯備用。蘿蔔乾用鍋乾炒出香氣，放入排骨湯。起油鍋炒香菇，蝦皮，絞肉。 絞肉變色後即可全部移入排骨湯續煮。湯鍋加入白飯，薑片，小火慢煮至飯軟，試鹹度，可用雞粉調味。最後加入芹菜末，胡椒粉，油蔥，完成。2020年4月19日

1. 米洗淨放入電鍋蒸熟備用。 · 2. 芋頭切小塊炸熟、乾蝦米泡水瀝乾備用。鍋倒少許油加熱，放入紅蔥頭片、蝦米、香菇絲、紅蘿蔔絲炒香。 · 3. 放入絞肉、鹽與白胡椒粉拌炒出 ...

2016年1月31日 — 1. 乾香菇泡水，泡軟後切絲；紅蘿蔔切絲；蘿蔔乾泡水去鹽味，再切丁；蝦米泡水。 · 2. · 3. 喜歡飯湯的口感（飯＋湯）的人，煮到米有熟就可以了；至於喜歡 ...

這個粥，就由我來負責，又在這裡跟大家分享我家的客家鹹瘦肉粥食譜。 八人份量，就去豬肉檔買新鮮肉眼及水展各一斤。前者取味，後者肉爽會真的吃。回家以清水洗淨，先以 ...

步驟先備料-乾香菇泡水後切丁，豆乾切丁。準備一鍋排骨湯，取清湯備用。蘿蔔乾用鍋乾炒出香氣，放入排骨湯。起油鍋炒香菇，蝦皮，絞肉。 絞肉變色後即可全部移入排骨湯續煮。湯鍋加入白飯，薑片，小火慢煮至飯軟，試鹹度，可用雞粉調味。最後加入芹菜末，胡椒粉，油蔥，完成。2020年4月19日